今日のランチ 〜ベーコンとトマトと水菜のパスタ〜

はいっ、今日もパスタです。
一人の昼ごはんはどうしても麺類になってしまうことが多いのですが、
みなさんはどうでしょう？

材料はトマト、水菜、ベーコンです。
やっぱりベーコン入ります。
今回の味付けは塩、コショウの代わりに
クレイージーソルトを使用しました。
ハーブとスパイスが効いて、お店ででてくるパスタの味に一歩近づけます。

ポイントは水菜を最後に入れること。
水菜のシャキシャキ感を残すために、
麺と同じタイミングか火を止める直前に入れるのがいいと思います。

そろそろ気温も上がり始めてきたので、
今度は冷たいパスタに挑戦してみよっかなぁ〜。

今日のランチ 〜ベーコンとコーンのパスタ〜

今日のお昼もパスタ。

ニンニクで香りをつけたオリーブオイルでコーンとベーコンを炒め、
塩、コショウで味付け。
茹でた麺と絡めただけです。

ベーコンとパスタの相性って無敵ですよね。
ベーコンと野菜一品さえあれば、美味しいパスタが出来上がります。

ベーコンとキャベツ。
ベーコンとトマト。
ベーコンとアスパラ。
ベーコンとナス。
などなど…。

最近は我が家の冷蔵庫には常にベーコンが入っています。

今日のランチ 〜夏野菜のパスタ〜

夏野菜が美味しい季節になりましたね。
というわけでもないのですが、今日のランチにトマトとナスのパスタを作りました。

作り方はいたって簡単♪
適当に切ったナスと玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒めて、
塩とコショウで味付け。
で、トマトとケチャップを加えてソースを作り、
そこに茹でたパスタと茹で汁を加えるだけ。
味付けはお好みで。
ニンニクを加えるとよりGood！　(゜∇^d) !!

ぜひおためしあれ〜。

ピザはおかず？

手作りピザを作りました。

生地にマッシュポテトを混ぜてあるので、
発酵させていないのにモチモチでした。
ピザソースを作るのも面倒だったので、
ケチャップを塗っただけなのに意外と美味しかったです。



晩御飯のおかずに出したところ、
「ピザがおかずなん？」とダンナさんには否定されてしまいました。
「言われてみればそうかなぁ…。」と思いながらも、
私はご飯とピザの組み合わせは全然平気で食べれます。

ご飯とお好み焼きの組み合わせは許せても、
ご飯とピザの組み合わせは許せないうちのダンナさんなのでした。

釜玉食べたい！

主婦の皆さんはお昼ご飯をどうしているんでしょうか？

仕事があるときはお弁当を作っていたのですが、
今はお休みしているので毎日の昼食に悩んでいます。　o(￣ー￣;)ゞ

ダンナさんもお休みなら一手間かけて作るのですが、
自分一人だとそこまでテンションが上がらず。
今のところパスタやそばなどの麺類が多いです。



そんな私が密かにはまっているメニューが釜揚げうどん。
それも、生たまごをいれた釜玉が大ヒット中です。

讃岐うどん好きの方ならご存知だと思いますが、
あつあつにゆがいたうどんに生たまごが入ったものを「釜玉うどん」と言います。
あとは好みで薬味と醤油やだしをかけて、グチャグチャっと混ぜていただきます。
作り方は簡単なのに、めちゃめちゃ美味しいですよ。

以前に香川で本場の釜玉を食べてすごく美味しかったので、
無謀にも家でその味を再現してみようと作ってみました。
うどんは冷凍の讃岐うどんを使いました。
さすがに本場の味にはかないませんが、
雰囲気的に近いものができたので、
ときどきに四国を思い出してはお昼に楽しんでいます。





↑これは私が作った釜玉





↑これは以前食べた釜玉のメッカ・山越の釜玉（ゲソ天のせ）



う〜ん、どう見ても山越の圧倒的勝利ですね…。